L’art de voyager par les sens dans un palais du XVIIIe siècle
Los Rincones del Marqués
Los Rincones del Marqués est pour le convive actuel ce que Séville du XVe siècle était pour le reste du monde : un point de rencontre entre cultures, saveurs et découvertes gastronomiques.
Situé dans le spectaculaire Palacio de Villapanés, majestueux palais du XVIIIe siècle transformé en hôtel de luxe, ce restaurant invite Sévillans et voyageurs à explorer les cuisines du monde sans renoncer à l’essence andalouse qui le définit.
— Un cadre magnifique pour déguster une proposition marquée par le caractère andalou et la cuisine méditerranéenne contemporaine, respectueuse des produits de saison et de la sélection des matières premières qui surprendront le palais le plus exigeant.
Une expérience gastronomique à vivre dans ses espaces évocateurs ou dans le calme de ses patios, où l’histoire du palais se mêle à une gastronomie équilibrée et profondément identitaire.
Saveurs méditerranéennes et essence andalouse
Savourez les saveurs andalouses aux Rincones del Marqués avec une cuisine sévillane contemporaine, accompagnée d’une sélection de vins surprenante par sa créativité nuancée.
Notre carte représente l’essence de la cuisine méditerranéenne, « qui est plus qu’une histoire, c’est une manière de comprendre la vie », et reflète « la façon d’être, le mode de vie et la personnalité aimable et distinguée du caractère andalou ».
Les Rincones del Marqués fait partie intégrante de l’histoire, de la culture et des traditions locales. Une expérience mémorable pour ceux qui recherchent le véritable art de la gastronomie.
Foyers avec ADN sévillan
Le chef Jorge Cortés est l’un des grands représentants de la cuisine sévillane contemporaine.
Sa vocation est inscrite dans son ADN : fils, frère et petit-fils de cuisiniers, il a grandi entre les fourneaux et la tradition. « Dans ma famille, nous sommes tous cuisiniers », affirme-t-il. « La cuisine est pour moi une manière d’explorer mes origines. » Après une brillante carrière dans la restauration hôtelière, il dirige aujourd’hui la cuisine du CoolRooms Palacio de Villapanés avec compétence et sensibilité.
Une façon de comprendre la gastronomie et la vie qui reflète le caractère aimable et distingué de l’Andalousie.
Offrir Séville à travers ses saveurs
Les bons gastronomiques des Rincones del Marqués sont une invitation à vivre Séville à travers son essence culinaire.
Dans l’incomparable Palacio de Villapanés, majestueux bâtiment du XVIIIe siècle transformé en hôtel de luxe, chaque expérience gastronomique se transforme en un voyage à travers les saveurs, les produits et les traditions qui célèbrent le caractère andalou.
Brunch au Marqués
Une expérience gastronomique dans notre magnifique patio andalou au cœur de Séville, à l’ombre des orangers. Savourez le brunch le plus emblématique de Séville et éveillez vos sens.
Le bon comprend : un brunch complet et gastronomique à déguster dans le Patio de los Naranjos. Voir le menu
Menu Dégustation Villapanés
Un voyage gastronomique au restaurant Les Rincones del Marqués. La proposition du chef Jorge Cortés célèbre la cuisine de marché et l’essence de la diète méditerranéenne.
Le bon comprend le menu dégustation « Villapanés » avec deux entrées, plat principal, dessert et accord mets-vins. Voir le menu
Menu Dégustation El Marqués
Le voyage gastronomique le plus complet aux Rincones del Marqués, la proposition du chef Jorge Cortés célèbre la cuisine de marché et l’essence de la diète méditerranéenne.
Le bon comprend le menu dégustation « El Marqués » avec deux apéritifs, une entrée, trois plats principaux, deux desserts et accord mets-vins. Voir le menu
Réserver une table
Les réservations en ligne sont limitées à 8 personnes maximum.
Pour les réservations de plus de 8 personnes, veuillez nous contacter par téléphone afin de demander les menus de groupe.
HORAIRES : de 19h30 à 22h30
Horaires
Déjeuner : de 13h30 à 15h30 du lundi au dimanche.
Dîner : de 19h30 à 23h00 du lundi au dimanche.
Brunch : de 12h30 à 14h00 les samedis, dimanches et jours fériés.
Menu exécutif : de 13h30 à 15h30 du lundi au vendredi.
Contact
reservations@palaciovillapanes.com
+34 954 50 20 63